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Lo standard della Catena di Custodia
La Catena di Custodia è uno standard di tracciabilità e separazione dei prodotti certificati da quelli non certificati, applicabile all’intera catena di fornitura, da un allevamento ittico certificato al prodotto che porta il marchio ASC.
Ogni azienda nella catena di fornitura che gestisce o vende un prodotto certificato ASC deve avere un certificato ASC della Catena di Custodia valido. Questo garantisce ai consumatori e a chi acquista pesce e frutti di mare, che i prodotti con il marchio ASC provengono da un allevamento ittico certificato e responsabile:
ASC usa lo standard della Catena di Custodia (in inglese Chain of Custody, CoC) del Marine Stewardship Council (MSC) per verificare l’origine dei prodotti ittici venduti con la certificazione ASC. Questo processo aiuta le aziende che gestiscono prodotti ittici certificati sia con il marchio ASC che MSC consentendo loro di fare un audit integrato.
Chi possiede un certificato della Catena di Custodia ASC deve anche soddisfare i requisiti del modulo aggiuntivo di ASC (ASC Chain of Custody Module) a partire dal 30 maggio 2023. I requisiti aggiuntivi riguardano aspetti inerenti alla produzione di prodotti ittici di allevamento, come la sicurezza degli alimenti e il rilevamento di antibiotici.
Le 3 versioni del CoC Standard
Lo standard della Catena di Custodia è stato ideato in modo che qualsiasi azienda possa usarlo facilmente:
Per iniziare il tuo percorso di certificazione, confronta i certificatori indipendenti (CAB) sul sito web ASI:
