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Che si mangia stasera?
Ricette
Salmone al vapore con caviale e chips di patate dolci
Friggere le fette di patate dolci fino a renderle croccanti e condire con sale. Mettere da parte su un tovagliolo di carta. Friggere lo scalogno, il timo e la foglia di alloro nell’olio, quindi aggiungere la barbabietola e l’aglio. Friggere fino a quando sono morbidi, quindi aggiungere il brodo e far bollire. Aggiungere la panna, […]
Blini di salmone affumicato e barbabietola
Versare la farina, il lievito in polvere, il sale e il pepe nero in una ciotola e mescolare insieme. Aggiungere l’uovo e il latte. Sbattere fino a ottenere una pastella densa e liscia, quindi unire 2/3 dell’erba cipollina. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere abbastanza olio per coprire il fondo della padella. Versare […]
Bowl di salmone e quinoa
Ricetta e immagini per gentile concessione di Seasonal Cravings | @seasonal_cravings Preriscaldate il forno a 200 °C. Disponete i cavoletti di Bruxelles su una teglia e conditeli con 1 cucchiaio di olio d’oliva. Aggiungete sale e pepe. Mescolate delicatamente con le mani. Cuocete per circa 15-20 minuti, finché non saranno leggermente abbrustoliti all’esterno. Preriscaldate una […]
Burger di salmone
I burger di salmone possono essere un po’ fragili fino alla cottura, ma se si fa attenzione il risultato è un’alternativa assolutamente deliziosa all’hamburger di manzo. Cosa vi occorre: un barbecue o padella e una ciotola per impastare Prendete il salmone e mettetelo su un tagliere. Togliete la pelle con un coltello e tagliate il […]
Spiedini di gamberi con burro all’aglio e zafferano
Preparazione Immergere gli spiedini di bambù in acqua per 30 minuti. Infilare 6 gamberi su 2 spiedini (usare 2 spiedini rende più facile girarli sulla griglia). Ripeti l’operazione con i gamberi rimanenti. Nota: Se preferisci, potete usare un solo spiedino. Cottura Unisci burro, sherry, zafferano, sale, pepe e paprika in una pirofila. Se lo desideri, […]
Crostini con salmone affumicato e formaggio di capra
Preriscaldare il forno a 180°C, 160°C ventilato Versare l’aceto, il miele e il sale in una casseruola e portare a ebollizione. Aggiungere la cipolla rossa, mescolare bene, coprire e mettere da parte per 10 minuti. Disporre le fette di baguette su una teglia da forno, irrorarle con olio d’oliva e condirle con sale e pepe […]
Spaghetti alle vongole
Portare a ebollizione una grande pentola d’acqua salata. Aggiungere gli spaghetti e cuocerli secondo le istruzioni della confezione. Scolare la pasta e rimetterla nella pentola, conservando un po’ dell’acqua di cottura. Nel frattempo, scaldare una padella grande a fuoco medio. Aggiungere l’olio d’oliva e l’aglio e cuocere delicatamente per 2-3 minuti fino a quando non […]
Pangasio in padella su risotto agli asparagi con pomodorini arrostiti
Il pangasio può essere meno conosciuto del salmone o del tonno, ma è super gustoso e versatile. Goditi questa deliziosa ricetta del pangasio come cena per due. Risotto Usa un frullatore o un mortaio e pestello per mescolare un pesto di prezzemolo, olio, acqua, limone e un pizzico di sale. Taglia gli asparagi in diagonale […]
Pangasio al forno con feta e pomodori ciliegini
Preriscalda il forno a 175 C. Prepara due pezzi di carta da forno. Lava, asciuga e dimezza i filetti di pangasio e disponi due filetti uno accanto all’altro su ciascun foglio di carta da forno. Sbuccia e taglia finemente l’aglio e distribuiscilo sui filetti. Taglia finemente il peperoncino e la cipolla e dimezza i pomodorini. […]