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Spaghetti alle vongole

Novembre 18, 2024

    Ingredienti
  • 320g di spaghetti
  • Olio extra vergine d'oliva q.b.
  • 1kg di vongole certificate ASC, lavate
  • 2 spicchi di aglio
  • 150ml di vino bianco
  • Pepe nero q.b.
  • Prezzemolo
Facile

Preparazione

Dosi: 4
  1. Portare a ebollizione una grande pentola d’acqua salata. Aggiungere gli spaghetti e cuocerli secondo le istruzioni della confezione.
  2. Scolare la pasta e rimetterla nella pentola, conservando un po’ dell’acqua di cottura.
  3. Nel frattempo, scaldare una padella grande a fuoco medio. Aggiungere l’olio d’oliva e l’aglio e cuocere delicatamente per 2-3 minuti fino a quando non si saranno ammorbiditi.
  4. Aggiungere le vongole e il vino bianco e portare a ebollizione.
  5. Coprire con un coperchio e far cuocere per 2-3 minuti fino a quando le vongole si saranno aperte.
  6. Aggiungere gli spaghetti scolati, il prezzemolo e il pepe nero. Mescolare bene fino ad amalgamare il tutto, aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta se necessario.
  7. Dividere tra i piatti da portata e servire subito.
Confidental Infomation