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Blini di salmone affumicato e barbabietola
Novembre 13, 2025
Facile
Istruzioni
Dosi: 6-7- Versare la farina, il lievito in polvere, il sale e il pepe nero in una ciotola e mescolare insieme.
- Aggiungere l’uovo e il latte.
- Sbattere fino a ottenere una pastella densa e liscia, quindi unire 2/3 dell’erba cipollina.
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio.
- Aggiungere abbastanza olio per coprire il fondo della padella.
- Versare piccoli cucchiai di pastella e friggere a fuoco medio per 1-2 minuti fino a quando sono appena dorati e si formano bolle sulla superficie.
- Girare e cuocere per altri 30-45 secondi fino a quando sono cotti.
- Ripetere con la pastella rimanente.
- Mescolare la crème fraîche e il rafano insieme e condire con sale e pepe nero.
- Guarnire i blini con un po’ di crème fraîche al rafano, alcuni pezzi di barbabietola, una fetta di salmone affumicato e finire con una spolverata di erba cipollina e pepe nero.
